Candied ginger

Candied ginger với 600gr đường/1kg gừng nên ít ngọt và cay nồng

Thu hoạch khoai tím

Thơm & muối ớt

Lại nghịch ngợm với LG Shine và Picasa.

Hoa nghệ trắng

Hoa nghệ trắng trong vườn nhà nội.
Rêu già trong giò lan

Hà Nội

Hà Nội cuối tháng Năm
Hồ Gươm, Văn Miếu, Nhà Thờ cổ, Cầu Long Biên, rắn Lệ Mật,
Người Tây lẫn người Ta thổi bong bóng xà phòng kêu gọi bảo vệ môi trường
Cà phê cóc Ha Lem, Highland cafe Ho Tay,
Bánh trôi tàu chợ Thành Công,
Ngao luộc đường Láng Hạ

Cà phê Cửa sổ mặt trời - Sài Gòn

Đến Cửa sổ mặt trời vào một buổi trưa. Mùi meo mốc lần đầu xộc đến tận cùng phổi. Nắng lấp lóa e thẹn nhìn qua rèm cửa sổ cũ kỹ. Chiếc bình đồng với những bông mỏ két vàng cam. Rèm mùng trễ nải như mời mọc ở lại nơi này thêm chốc lát...

Mũi Né - Bình Thuận

Lê la hàng trứng mực chiên và hấp - chợ Bình Thuận
Vật vờ ở nhà trọ Nam Khải
"Ám" cà phê Wind Charm vài hôm
Ăn đồ Ý ở Nhà hàng Trăng Thu
Uống cocktail lê ở Guava
Kéo về Sài Gòn ăn 30/4 rồi đi tiếp đến Củ Chi

Mứt hoa quả

Nói là mứt hoa quả cho nó oai chứ món này là công thức rút gọn từ mứt dẻo. Nguyên liệu chỉ gồm thơm, cà chua, gừng và ít trần bì nhưng cũng hấp dẫn không kém. Dùng để ăn sáng với bánh mì cũng tạm yên cái bụng .

Chưa có máy xịn, chỉ có máy LG 2 megapixel dùng tạm cho đỡ thèm.

Lang thang tháng 12

1. How to temper chocolate.

Mứt vỏ bưởi

Hình cập nhật ngày 8/12/2008.
Sau 3 lần làm mứt vỏ bưởi theo công thức trên gocbep.com, giờ đã thành công mỹ mãn. Chỉ điều chỉnh liều lượng đường và rượu chút xíu.
Lần này mình tận dụng mấy trái bưởi non bị rụng của bà nội. Nấu sôi qua 2 lần nên bớt đắng và the. Phần cùi bưởi non lại dày nên nhìn rất ưng ý. Mứt có vị the của vỏ bưởi và hơi nồng của rượu vang. Quan trọng là hong cho khô trên bếp để phần vỏ bưởi đạt được độ săn. Khi nhai thấy hơi dẻo là đạt.
Đem về tiêu thụ trong đám giỗ ông ngoại đã hết veo làm tên em không còn miếng nào để mang theo trị ho. Mọi người có nhu cầu thưởng thức trong dịp Tết. Với tình hình này thì phải kiếm ít chocolate về làm Chocolate grapefruit bar thôi.

Nguyên liệu:

• Vỏ 2 trái bưởi non
• 1 cup rượu vang trắng
• 1 cup đường trắng

Thực hiện:
1. Tách vỏ bưởi ra, xắc miếng nhỏ vừa tay. Rửa sạch, luộc qua 1 lần. Xả và luộc thêm lần nữa. Để qua đêm cho bớt the.
2. Xả lại nước, để ráo. Ướp đường và rượu vang rồi rim cho cạn nước.
3. Xếp vỏ bưởi lên vĩ, hong trên bếp than cho khô hết nước là được.

Vỏ bưởi có tác dụng chữa bệnh tốt. Trữ ở nhà để dùng khi ho hoặc tiêu hóa kém. Tuy nhiên cần lưu ý dùng vỏ bưởi trong bữa trà. Không nên kết hợp với các món mặn vì vị the của bưởi sẽ làm biến đổi các tế bào trong vòm miệng.